Paso 1 / 7
mezclar
leche a 105°F, no más
leche tibia + azúcar + levadura instantánea + harina + sal, revueltas hasta una masa desgreñada sin harina seca. Mantenga la sal lejos de la levadura sin disolver solo los primeros segundos — echada directamente sobre una papilla tibia le saca agua a las células y frena el levado. Por encima de unos 120°F la leche mata la levadura de inmediato, que es el único fallo del que esta receta no se recupera.